เรื่องเด่นล่าสุด

ทำปลาทูเค็มกินเอง แบบง่ายๆ บ้านๆ ใช้เวลาแค่ 3 วันก็ได้กินแล้ว




ทำปลาทูเค็มกินเอง แบบง่ายๆ บ้านๆ ใช้เวลาแค่ 3 วันก็ได้กินแล้ว

วัตถุดิบและอุปกรณ์
 -ปลาทูสดหรือแช่แข็งก็ได้ ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด
 - เกลือเม็ด
 - ตะกร้า หรือชะลอมสานตาถี่ที่มีรู

วิธีทำ
-ควักไส้ล้างปลาทูให้สะอาด แช่น้ำไว้ก่อน
-นำภาชนะที่มีรูด้านล่าง ตะกร้าสานตาถี่ ๆ ที่สามารถระบายน้ำได้ ขนาดกลาง ๆ สัก 1 ใบ โรยเกลือด้านล่างปูพื้นบาง ๆ
-นำปลาทูที่ล้างแล้ววางเรียงลงไป
-โรยเกลือเม็ดทับลงไป
-โรยเกลือทับ แล้วก็วางปลาลงไป ทำแบบนี้จนกว่าปลาจะหมดตามที่เราต้องการจะทำ
-พอปลาที่เราเตรียมหมดแล้ว โรยเกลือปิดทับชั้นบนเป็นเสร็จ แล้วนำไปวางบนก้นถ้วยที่คว่ำไว้ หรือวางฐานรองเพื่อเวลาที่เกลือรัดตัวปลา ปลาจะคลายน้ำออกมาจะได้ไม่ดองเนื้อปลา
-หากทำตอนเย็นก็ทิ้งไว้พรุ่งนี้เช้าหรือสาย ๆ ก็เอาปลาออกจากเกลือได้แล้ว เค็มกำลังดีเลย หากต้องการเค็มมากก็ไว้นานอีกนิดเป็น บ่ายหรือเย็น ก็มาเอาปลาออกจากเกลือ
-สังเกตว่าเนื้อปลาจะหด เนื่องจากน้ำในตัวปลาถูกเกลือรัดออกจนหมด จะใส่ถุงหรือกล่องพลาสติกเก็บแช่เย็นเลยก็ได้ หรือไม่ก็ล้างก่อนเก็บเพื่อไม่ให้เค็มมากไปกว่านี้


ที่มา
ร่อยแบบบ้านๆChanel

ไม่มีความคิดเห็น

ขอบคุณครับ ที่ได้แสดงความคิดเห็น ความคิดเห็นของท่านจะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนา ตลาดวิชาทำมาหากิน