ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนู ไก่ผัดเม็ดมะม่วง สูตรง่ายๆ แต่อร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุดๆ  ใครชอบไก่ผัดเม็ดมะม่วงตามมาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
- อกไก่ 1 ถ้วย
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย
- เม็ดมะม่วงอบ 1/2 ถ้วย
- พริกแห้ง 1/2 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา  1 ช้อนชา
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา ( สำหรับผัด )
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย ( สำหรับทอด )
- น้ำสะอาด หรือ น้ำซุป  1/2 ถ้วย
.
✅ วิธีทำ

เริ่มจากหมักเนื้ออกไก่เตรียมไว้ ใส่ซอสปรุงรสนิดนึง ขยำให้เข้ากัน คลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆ แล้วนำไปทอดให้พอสุกกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พอทอดไก่เสร็จ ทอดพริกแห้งต่อเลยค่ะ โดยใช้ไฟอ่อนๆ พอกรอบก็ตักพักไว้ก่อน
.
เตรียมทำน้ำซอสสำหรับการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง เตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำเปล่า ใส่น้ำมันหอย พริกเผา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
.
ต่อมาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดเดียว ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่เนื้อไก่ทอด ผัดต่อนิดหน่อย แล้วใส่น้ำซอสที่เราเตรียมไว้ คลุกเคล้าพอเข้ากันดี ใส่เม็ดมะม่วง พริกทอด ผัดพอเข้ากัน น้ำซอสขลุกขลิก  ใส่ใบขึ้นฉ่าย ปิดไฟ ตักใส่จานโรยด้วยพริกแห้งทอด พริกชี้ฟ้าแดงซอย ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ใครชอบกินไก่ผัดเม็ดมะม่วง จัดเลยๆ ค่ะ   ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^

วิทยากร
พิศพิไล

สถานที่ หรือจังหวัด
-
หน่วยงาน