ห่อหมกปลาช่อน

“ห่อหมกปลาช่อน” เป็นอาหารไทยยอดนิยมอีกจานหนึ่งที่มักจะถูกสั่งขึ้นโต๊ะเสมอ เพราะเนื้อปลาแน่น ไม่มีกลิ่นคาว ยิ่งห่อหมกปลาช่อนใบยอ มีใบยอที่มีรสชาติขมอ่อนๆเป็นเอกลักษณ์แต่เข้ากันได้เป็นอย่างดี การปรุงห่อหมกปลาช่อนใบยอ จะมีการใส่กะทิ เนื้อปลา และพริกแกง เคล็บลับสำคัญอยู่ที่การกวนเนื้อห่อหมกต้องคนจนข้นเหนียว จะทำให้ห่อหมกมีรสชาติอร่อย รายการวีดิทัศน์เพื่อคนพิการ ชุดอาบเหงื่อต่างน้ำ ตอนที่ 7 ห่อหมกปลาช่อน

วิทยากร

นายอนุชา รัตนศิลป์

พรรณิกา เทสัชชา

สถานที่
ตลาดดอนหวาย

หน่วยงาน
ศูนย์เทคโนโลยีทางการศึกษา
สำนักงาน กศน