ขนมถั่วทอด ร้านบางนรา

ขนมถั่วทอด ร้าน บางนรา 4 พ.ค.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย

ขั้นตอนการทำ ขนมถั่วทอด
1.นำถั่วลิสง ศรีสะเกษ เท่านั้น เลือกเม็ดที่สวยๆแล้วนำมาทำความสะอาด เอาแป้งหมี่ครึ่งกิโล แป้งข้าวเจ้า2ช้อนโต๊ะ เอามาผสมกัน แล้วใส่น้ำปืนใสทีละนิด คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำตาลครึ่งกิโล นวดให้เนียน แล้วใส่หัวกะทิลงไปอีกครึ่งถ้วย นวดไปเรื่อยๆ แล้วใส่ไข่ไก่ตีอีก2ฟอง นวดให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ ครึ่งชม. เสร็จแล้วทิ้งไว้1ชม.
2.ตั้งกระทะใช้น้ำมันปาม ใส่ใบเตยลงไปทอดก่อนเพื่อให้หอม แล้วเอาแป้งใส่พิน โรยถั่วลงไปทอด ตอนทอดให้ถือพินไว้ จนแป้งหลุดออกจากพินเอง แล้วทอดจนกรอบ แล้วนำขึ้น เป็นอันเสร็จ

วิทยากร
คุณอรรถพล   ศรีตะลาลัย

สถานที่
ร้านบางนรา  จังหวัดนราธิวาส

หน่วยงาน
ครัวคุณต๋อย Borntvofficial